Nokime Manager
Le coût de l’assiette, avant le service. Pas après le bilan.
Un fichier, hors ligne, avec 1 839 produits déjà chiffrés.
En savoir plus
Coût par portion, ratio matière, marge brute et prix plancher pour chaque plat ; vos prix d’achat et vos rendements par produit ; un service type — brigade, charges, point mort — lu en clair. Un fichier, hors ligne, avec les 1 839 produits de Copius déjà chiffrés.
Essayez sur un plat.
Trois gestes.
Collez votre carte
Une fiche tapée, un fichier ou une liste : chaque ligne est reconnue et chiffrée.
Corrigez avec vos prix
Votre prix d’achat remplace la fourchette, une fois, et il reste.
Lisez le seuil
Coût, ratio, marge, et le prix sous lequel le plat ne paie plus la salle.
Trois vues.
Carte
Coût, ratio, marge brute et seuil, plat par plat.
En savoir plus
Chaque plat avec son coût matière par portion, son ratio contre le prix HT, sa marge brute et son seuil : le prix sous lequel il ne couvre plus sa part de main-d’œuvre et de charges, aux couverts saisis dans Exploitation. Moins de couverts, seuil plus haut.
Produits
Vos prix d’achat et vos rendements, produit par produit.
En savoir plus
Vos prix d’achat et vos rendements, par produit. Tant qu’un prix n’est pas saisi, la fourchette Copius sert d’estimation et le dit. Les produits chers de la carte sont listés comme ceux à compter chaque semaine.
Exploitation
Un service type, lu en clair : brigade, charges, point mort.
En savoir plus
Un service type : couverts, ticket moyen, brigade du salaire net au coût employeur, charges fixes. Compte d’exploitation par service et par mois, point mort en couverts, repères de la gastronomie, et une lecture écrite.
Le prix.
L’outil
49 €
par mois
ou 490 € par an
Une licence par établissement, sans compte.
Demander une licenceL’outil et l’Analyse
149 €
par mois
Chaque mois, une lecture écrite de votre exploitation.
Demander l’AnalyseFondateurs
0 €
pendant six mois
Pour les cinq premiers : outil offert six mois, Analyse à 99 €. Ensuite, 49 € par mois, si vous continuez.
Demander une placeEt mes données ?
TVA non applicable, article 293 B du Code général des impôts : le prix affiché est le prix payé. Aucune donnée de vos équipes ne quitte votre navigateur ; une synchronisation optionnelle est disponible, hébergée dans l’Union européenne.
Concrètement.
- Fonctionne sans connexion ; les données restent sur votre machine, avec une sauvegarde d’un clic.
- Lit vos fiches existantes : texte collé, .txt, .csv, .docx, .xlsx. Chaque ligne est rapprochée d’un produit de l’atlas, avec conversion d’unités et un drapeau « à vérifier ».
- Exporte en Excel, trois feuilles, et imprime la fiche technique en fin de course — la fiche est le résultat, pas le produit.
- Les quantités sont nettes dans l’assiette ; le rendement fait le reste.
- Pas de photos, pas d’application mobile : un outil de bureau, sobre, qui montre quatre choses par ligne et le détail quand on le demande.